Questo vino è dedicato alle due cagnoline di casa: Mod, uno schnauzer nano, e Monet, un fox terrier.
Denominazione Vino Bianco
Formato bottiglia 0,750 lt.
Ubicazione vigneti Castiglione Tinella
Esposizione Ovest
Altitudine 250 mt.
Suolo Marnoso/calcareo (terre chiare)
Sistema d’impianto Spalliera con sistema di potatura mista tipo Guyot
Vinificazione ModetMonet la fermentazione ha luogo in fusti di rovere francese, provenienti dalla zona dell’Allier, con capacità variabili dai 225 fino a 300 / 500 litri (3-4 passaggio). L’affinamento sulle fecce ha una durata di circa 9/12 mesi.
Caratteristiche all’olfatto è fragrante, complesso, con aromi di agrumi. In bocca evidenzia intensità, persistenza, eleganza. Colpisce per le intense note minerali e per la concentrazione di frutto. L’equilibrata acidità dona freschezza e nerbo
Abbinamento gastronomico ModetMonet è ideale con antipasti a base di carne come insaccati, terrine, etc. con salse o a base di pesce. Si sposa con i primi, anche dai ricchi condimenti. Ottimo come aperitivo