Questo vino è dedicato alle due cagnoline di casa: Mod, uno schnauzer nano, e Monet, un fox terrier.
Denominazione Vino Bianco
Formato bottiglia 0,750 lt.
Varietà utilizzate Chardonnay + Riesling
Ubicazione vigneti Castiglione Tinella
Esposizione Ovest
Altitudine 250 mt.
Suolo Marnoso/calcareo (terre chiare)
Sistema d’impianto Spalliera con sistema di potatura mista tipo Guyot
Vinificazione ModetMonet è prodotto con uve Chardonnay e Riesling. La fermentazione ha luogo in fusti di rovere francese, provenienti dalla zona dell’Allier, con capacità variabili dai 225 fino a 300 / 500 litri (3-4 passaggio). L’affinamento sulle fecce ha una durata di circa 9/12 mesi.
Caratteristiche All’olfatto è fragrante, complesso, con aromi di agrumi. In bocca evidenzia intensità, persistenza, eleganza. Colpisce per le intense note minerali e per la concentrazione di frutto. L’equilibrata acidità dona freschezza e nerbo
Abbinamento gastronomico ModetMonet è ideale con antipasti a base di carne come insaccati, terrine, etc. con salse o a base di pesce. Si sposa con i primi, anche dai ricchi condimenti. Ottimo come aperitivo