Vigna Argantino è il nome del nostro vigneto di Nebbiolo ubicato sulla collina Argantino che domina la città di Alba verso San Rocco Seno d’Elvio in direzione Barbaresco. Ciò che rende speciale questo vigneto è il fatto che le viti abbiano un’età media di ca. 80 anni: ogni vite produce pochi grappoli per dare vita ad un Nebbiolo austero e classico.
Denominazione Nebbiolo d’Alba D.O.C. Superiore
Formato bottiglia 1,5 lt.
Varietà utilizzate Nebbiolo 100%
Ubicazione vigneti Alba
Esposizione Est
Altitudine 250 mt.
Suolo La composizione del terreno è caratterizzata principalmente da marne, argillose con elevato tenore in calcare
Sistema d’impianto Sistema di allevamento a controspalliera con sistema di potatura tipo Guyot
Vinificazione La fermentazione con le bucce, in contenitori di cemento, dura 30 giorni. La maturazione – dove completa la fermentazione malolattica – avviene in fusti di rovere di 500 e 700 litri. Affinamento per un periodo di 24 mesi a cui ne seguono 6 in magnum
Caratteristiche Vigna Argantino combina un carattere complesso, asciutto, classico e ben bilanciato. All’olfatto si presenta intenso con note di viola, goudron, tabacco, rabarbaro e sentori balsamici. Al palato mostra un corpo pieno ed austero. Possiede una straordinaria attitudine alla maturazione in magnum
Abbinamento gastronomico Si accompagna bene a piatti importanti come carni rosse, selvaggina, …