DLA

Il termine piemontese Dlà significa semplicemente “di là”: un nome giocoso che intende l’altra sponda del fiume Tanaro poiché, per la prima volta nella sua storia, la cantina Ca’ Richeta ha varcato il fiume Tanaro - nel territorio “Terre Alfieri” - per impiantare un vigneto a Nebbiolo.

Denominazione         Terre Alfieri D.O.C.G. Nebbiolo Riserva

Formato bottiglie       0,750 lt. + 1,5 lt.

Varietà utilizzate       Nebbiolo 100%

Ubicazione vigneti     Lavezzole di San Damiano d’Asti

Esposizione                Sud

Altitudine                  200/250 mt.

Suolo      La composizione del terreno è caratterizzata principalmente dalla presenza di argilla, con buone percentuali di calcare e venature sabbiose

Sistema d’impianto    Controspalliera con sistema di potatura mista tipo Guyot

Vinificazione  La fermentazione con le bucce, in contenitori di cemento, dura 15 giorni. La maturazione – dove completa la fermentazione malolattica – avviene in fusti di rovere francese da 500 – 700 litri, provenienti dalla zona dell’Allier, di III e IV passaggio, per un periodo di 12/18 mesi a cui ne seguono 6 in bottiglia

Caratteristiche    Dlà combina un carattere complesso, ma al tempo stesso ben bilanciato. Rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento presenta note delicate che ricordano la viola e note di more e lamponi. Spezie con note di pepe nero e caffè ne completano il bouquet olfattivo. Asciutto, caldo, armonico, in bocca mostra un corpo pieno con affascinanti sentori dovuti all’invecchiamento in rovere. Nel finale rivela un perfetto equilibrio tra notevole purezza e complessità

Abbinamento gastronomico    Si accompagna bene con piatti di carni rosse e bianche, inclusa la cacciagione